厨房卫生管理制度大全_厨房卫生管理制度大全

厨房卫生管理体系来源：通辽日报3月28日，通辽市委副书记、政法委书记方玉东带领市市场监管局等相关部门负责同志来到通辽职业学院科尔沁艺术职业学院调研督导校园食品安全工作。调研中，方玉东一行对学校食堂的就餐环境、厨房卫生、食品安全管理体系等进行了全面检查，详细了解了食堂的采购、储存情况。

厨房卫生管理体系模式枣庄市宜城区阿山镇食品安全办公室与市联合现场监督管理办公室开展辖区内“小餐桌”专项检查，严格把控学生在校安全。检查组重点对辖区小餐桌食品、消防、燃气等安全状况进行全面检查。食品安全管理制度、食品样品留样、员工健康管理、厨房环境卫生、小餐桌餐具清洗消毒等内容将在后面介绍。

优秀厨房卫生管理体系8篇听取了学校食堂负责人关于食品安全管理体系执行情况的汇报，认真检查了食品安全制度、员工健康登记、厨房卫生、餐具消毒、进货台账等情况并参照《督导任务清单》的食品留样以及“互联网+明厨明灶”等情况，对就餐区、烹饪区、消毒区、原辅材料存放区等进行详细检查。学校食堂区域。稍后刘老师会介绍。

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厨房卫生管理体系表格模板仓库的卫生环境，检查厨房设备运行情况、食品加工、原料配送和储存等情况，并与操作人员深入交流，详细了解食品实施情况安全管理体系。每到一处，委员们都详细询问、仔细检查，认真阅读食品原料采购、消毒记录、餐饮人员健康证明，同时宣传食品安全管理知识。让我们实地考察、聆听！

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代表们听取了学校食堂相关负责人对厨房操作间的工作流程和各项制度的详细介绍，并重点介绍了食品样品留样、原材料采购登记、员工健康管理、落实食品安全管理体系。饮水卫生等条件保障学校食品安全，确保学生“舌尖上的安全”。校园及周边的食品安全关系到学生的生命安全和身体健康，我们稍后会讲。