炒锅置中火上,下牛油烧至6成热,放入剁碎的豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒、花椒炒香,加入牛肉汤1.25千克烧沸,盛入砂...
1、材料:牛毛肚250克、牛肝、牛脊髓、牛腰各100克,黄牛背柳肉150克,味精1.5克,葱25克,青蒜苗250克,鲜菜(芹菜、卷心菜均可)1000克,麻油250克,辣椒粉40克...
做法 1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。2、把毛肚装盘,蒜和小米椒、藤椒油、生抽,味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。3、放上...
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1、将毛肚洗净切长条,油菜洗净待用。2、香葱切末,油菜焯水过凉后围深盘四周,毛肚焯水。3、锅烧热油,下入葱花、...
毛肚,又称牛百叶、牛肚,是火锅中非常受欢迎的食材之一。在麻辣火锅中,毛肚的味道更是令人难以忘怀。首先,毛肚的口感独特。经过精心处理的毛肚,入口时既有嚼劲...
做法1:爆炒毛肚 准备食材如下:牛毛肚300克,香菜100克,蒜3瓣,香葱3棵,辣椒3个,花椒少许,蚝油2汤匙,白胡椒粉...
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第一步:准备食材 鲜毛肚200克,切成均匀小片,最好选择黑色、未经过处理的鲜毛肚,口感更加脆嫩。金针菇300克、把...
麻辣涮肚的做法:【原料】 四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,...
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